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商业用厨房火灾的安全保护措施

文章出处:未知 发表时间:2018-11-30 16:21:59
商业用厨房灶台引发的火灾是一种常见火灾,应对这类场所实施必要的防火保护。而自动厨房灭火装置是一种较好的厨房灶台的灭火设施。近年来,厨房火灾已得到有关管理部门的高度重视,对此类火灾的防护技术研究也将进一步深入。可以预想,随着我国消防法规的不断完善,厨房火灾防护问题必将得到较好的解决。
商业用厨房火灾的预防可以从几个方面予以考虑:一是加强建筑消防安全设计;二是加强对燃料的控制和监测,如燃料的选型、管道阀门泄漏检测与关断等;三是加强操作使用管理,如定期进行管道清洗,防止油温过高等;四是配置灭火设施。其中采用自动灭火系统,自动厨房灭火装置,灶台灭火装置都可以起到很大的作用。
       同时,商业厨房火灾具有不达到燃点,锅内的食用油不会燃烧,而一旦燃烧则具有很高的热量足以维持持续燃烧的特点。即使是扑灭表面的火焰,油锅内的油还保持了相当高的、超过自燃点的温度。未经冷却的油在接触到氧气后,能随时引起复燃。这样就使得此类火灾相对于汽油、柴油等油品火灾更难以扑灭。
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